tea

Белый чай

Листья собираются в тот момент, когда почка только-только начинает распускаться.

Традиционно белые чаи производятся в провинции Фуцзянь на востоке Китая. Процесс изготовления этого чая, пожалуй, наименее сложный, но требующий особой деликатности.

Существует два основных типа белого чая: Серебряные иглы (состоящий исключительно из длинных серебристых бутонов) и Бай Му Дань (срываются почки с двумя-тремя верхними листочками).

Белые чаи проходят только два этапа подготовки:

ЗАВЯЛИВАНИЕ

Завяливание традиционно проходит на свежем воздухе, и мастерство плантатора заключается в том, чтобы предугадать погодные условия и выбрать самый удачный момент для сбора.

Чтобы добиться такого же процента испарения воды, как и в других чаях, листья белого чая завяливаются гораздо дольше: их оставляют либо на специальных стеллажах под открытым солнцем, либо в хорошо проветриваемых помещениях с заданной температурой.

ПРОСУШИВАНИЕ

После завяливания листья высушивают под воздействием горячего воздуха на специальных решетчатых полках или в поддонах. Затем чай вручную сортируется и упаковывается. Лучшие сорта белого чая состоят исключительно из серебристых бутонов

PALAIS DES THÉS РЕКОМЕНДУЕТ

tea
Белый чай Лакомая Ваниль
Белый чай с ароматом ванили
УПАКОВКА
Металлическая баночка
ВЕС
100
ЦЕНА
1245.00 рублей
-
1
+
tea
Белый чай Лакомая Ваниль
Белый чай с ароматом ванили
УПАКОВКА
На развес
ВЕС
100
ЦЕНА
995.00 рублей
-
1
+
tea
Белый чай Серебряные иглы
Китайский чай. Коллекция Grand Cru
УПАКОВКА
На развес
ВЕС
100 г
ЦЕНА
1972.50 рублей
-
1
+
tea
Белый чай В объятиях мечты
Китайский белый чай с цветами и экзотическими фруктами
УПАКОВКА
Металлическая баночка
ВЕС
50
ЦЕНА
835.00 рублей
-
1
+
tea
Бай Да Е Пу Эр
Юньнаньский белый чай категории Grand Cru (Гран Крю)
УПАКОВКА
На развес
ВЕС
100 г
ЦЕНА
4100.00 рублей
-
1
+
tea
Бай Му Дань
Белый чай из Китая
УПАКОВКА
На развес
ВЕС
100
ЦЕНА
795.00 рублей
-
1
+
Показать еще






Закажите обратный звонок