Урок посвящен этапам производства чая, от последовательности и продолжительности которых зависит цвет чая и его вкусовые качества. Чтобы оценить все сложности, связанные с производством этого напитка, а также сравнить разные типы чая друг с другом, на протяжении всего урока проводится дегустация пяти различных сортов чая в профессиональных дегустационных сетах.