ЧАЙ МАО ЧА ЗОЛОТОЙ ТРЕУГОЛЬНИК

Совершенно нетипичный чай родом из Вьетнама. Этот чай был собран на большой высоте на горе Тай Кон Линь, в провинции Ха Занг. Несмотря на красивые темные листья с золотыми бликами, это ферментированный чай. Его производство похоже на производство китайских темных чаев: Пуэр Шу. Мао Ча, то есть «сырой» чай, из которого производится темный чай. Затем этот Мао Ча подвергался ускоренной ферментации в течение примерно десяти дней.

 ХАРАКТЕРИСТИКИ
• Цвет: темный чай
• Страна: Вьетнам
• Регион: Ха Занг

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДЕГУСТАЦИИ
Приготовление в чайнике 300 мл: 90°C, 4 мин
Традиционное приготовление: Сет для дегустации

СУХОЙ ЛИСТ
Внешний вид: крупные скрученные листья
Цвет: темные листья с золотистыми вкраплениями
Ноты: лесные, грибные
ВЛАЖНЫЙ ЛИСТ
Ноты: лесные, ноты подвала, орехи
НАСТОЙ
Цвет: красного дерева
Текстура во рту: шелковистая
Вкус: умами