Чай Шу Пуэр с горы Феникса

Этот сорт Гран Крю произрастает на горе Феникс, что в провинции Юньнань. Его собирают на высоте более 1700 метров над уровнем моря с чайных растений Да Йе. Это Шу Пу Эр, что означает, что процесс его брожения ускорился. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тёмный чай, 100%

Китай, Юньнань

• Тип чая: Шу Пу Эр

• Гора: Феникс (Юньнань)

• Чайные растения: Да Йе

• Высота: 1700 м

• Климат: 21°C

• Класс: Гун Тин

• Урожай: весна 2019 г.

• Производство: ручное

ПАМЯТКА / ИНФОРМАЦИЯ

Плюсы: достаточно доступный сорт

Похожие Гран Крю: улуны и чёрные чаи

Примечание: интересный потенциал старения

Интересный факт: отличный чай для здоровья

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДЕГУСТАЦИИ

Приготовление в чайнике 300 мл: 95°C, 5’

Дегустационный сет

Гун Фу Ча (чайник / гайвань)

СУХОЙ ЛИСТ

Внешний вид: мелкие и тонкие листья

Цвет: тёмно-коричневый

Ароматы: винный погреб, древесные ноты, гумус.

ВЛАЖНЫЙ ЛИСТ

Ароматы: древесные, гумусовые, грибные.

НАСТОЙ

Цвет: красное дерево.

Текстура во рту: очень гладкая.

Вкус: сладкий, умами.

Ароматы: цветочные, фруктовые, медовые, свежий миндаль, ваниль.