Чай Гекуро Хикари Саемидори Био

Гекуро - это теневой чай: за 3 недели до сбора чайные листья накрывают брезентом, чтобы прекратить поступление регулярного солнечного света, чтобы чайный лист приобрел характерный вкус умами и маслянистую текстуру. Название чая означает «жемчужная роса» из-за его элегантности и деликатности вкуса и аромата. 

Один из самых прекрасных японских зеленых чаев со свежими нотами растений, моря и цветов. У чая плотная округлая текстура и характерный вкус умами.

Чтобы раскрыть всю ароматическую сложность чая, рекомендуем заваривать чай в Кюсю или Шиборидаши. Чай можно также заварить в холодном виде, заменив воду кубиками льда: настой будет готов, когда лед полностью растает, и вы получите концентрированный насыщенный напиток, как жемчужины росы. 

Этот чай был произведён в условиях органического сельского хозяйства и сертифицирован ECOCERT, независимым европейским органом контроля и сертификации.

СУХОЙ ЛИСТ 

Внешний вид: блестящие тонкие листья-иглы 

Цвет: темно-зеленый с отблесками 

Аромат: растительный, цветочный, ванильный 

НАСТОЙ 

Цвет: светло-зеленый 

Текстура: маслянистая
Вкус: умами
Аромат: свежескошенная трава, цветы, миндальное молоко, мясо краба, сливочное масло  

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ 

В сете для дегустации: настаивать 2 мин 30 сек при температуре 50°C. 

В традиционном японском чайнике кюсю или шиборидаши путем последовательного настаивания до 1 минуты.