Сатемва

Сатемва – восхитительный тёмный чай с необыкновенным ароматическим профилем, результат мастерства фермеров из Малави, безупречно изучивших терруар. По типу обработки чай очень похож на пуэр, хотя мы не можем его так классифицировать, ведь пуэры производятся только в провинции Юньнань в Китае.

Напиток обладает насыщенным ароматом с древесными и земляными нотами, нотками лакрицы и варёных корнеплодов (свёкла). Для чая характерно длительное сладкое послевкусие с оттенком умами.

Последние несколько лет фермеры из Малави, а также из Руанды, Бурунди и Кении усердно работают над качеством африканского чая. Пале де Те внимательно следит за развитием африканских производителей, их технологиями в обработке терруара и чайного листа: наши чайные сомелье отбирают лучшие Гран Крю со всего континента, чтобы вы могли наслаждаться лучшим чаем эксклюзивного качества.  

СУХОЙ ЛИСТ
Внешний вид: скрученные листья
Цвет: тёмно-коричневый 
Запах: ноты подлеска, влажного мха, сырой земли, животные ноты

ВЛАЖНЫЙ ЛИСТ
Аромат: типичные для темного чая ноты древесины, корнеплодов, влажной земли, гумуса, с нотами лакрицы и сладкими фруктовыми нотами.  

НАСТОЙ
Цвет: насыщенный каштановый
Текстура: плотная, округлая
Вкус: сладкий, лёгкий оттенок умами, долгое послевкусие
Аромат: начальные ноты – сырая земля, древесный мох, переходящие в ноты сухой земли и сухого дерева. Также чувствуется сильная лакричная нота в сопровождении более нежных фруктовых ароматов

Ароматический профиль и послевкусие: приятный темный чай с нотами земли и одновременно влажного и сухого дерева, смягченный сладковатыми фруктовыми нотами. Текстура напитка шелковистая с едва уловимым вкусом умами.