Тамарикуча Камаири Заираи Ичибанча 2020

Этот чай был произведен из культивара Заираи. Это означает, что чайные растения проросли из семян, а не сортов, выведенных путем черенкования, что является большой редкостью для Японии. Чаи Заираи известны благодаря своему интенсивному ароматическому профилю, который гораздо сильнее по сравнению с культиварами. Этот чай был собран в Такачихо на острове Кюсю и произведен господином Каем.

Особенностью Тамарикуча Камаири является фиксация чайного листа при высокой температуре: его как будто поджаривают, вместо того, чтобы зафиксировать лист горяим паром. Изготовление этого чая скорее напоминает китайские методы приготовления чая. А матовые темно-зеленые листья отличают его от Тамарикуча Мушисей.

Чай раскрывается растительными и морскими ароматами, а также пирогенными нотами, напоминающие жареный каштан. 

СУХОЙ ЛИСТ 

Форма: скрученные листья
Цвет: темно-зеленый с отблесками 

Аромат: растительный, сливочного масла, поджаренного тоста 

ВЛАЖНЫЙ ЛИСТ
Аромат: свежей растительности, ванили, каштанов 

НАСТОЙ 

Цвет: светло-зеленый
Текстура: маслянистая с легким пудровым оттенком в послевкусии 

Вкус: умами 

Аромат: свежая растительность, йод, поджаренный каштан, ваниль, минеральность 

АРОМАТИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ И ПОСЛЕВКУСИЕ: чай с плотной густой текстурой, раскрывается нотами растений, фруктов и йода.