Чай Жоу Гуй Мистера Чена

Этот улун произрастает в китайском регионе Фуцзянь. Он принадлежит к известному чайному семейству Янча, что означает «утесный чай», так как чайные растения произрастают на горно-скалистых массивах Уишань. Чай произведен из культивара Жоу Гуй, который переводится как «корица».

Этот чай производят древним традиционным способом. Сначала листья собирают в бамбуковые корзины, затем встряхивают, чтобы спровоцировать процесс окисления. Этот этап называется Яо Цин, его прекращают до тех пор, пока листья не достигнут равномерного окисления средней степени. Затем листья скручивают и сушат. Наконец, чтобы достичь характерного пирогенного нюанса, листья обжаривают в корзинах, помещенных на раскаленные угли, покрытые чистой белой золой. Используя метод гун фу ча при заваривании, вы раскроете все грани этого чая. 

СУХОЙ ЛИСТ 

Внешний вид: крупные смятые листья 

Цвет: темно-каштановый с зелеными отблесками 

Аромат: пирогенный, древесный, фруктовый 

НАСТОЙ

Цвет: золотистый 

Текстура: маслянистая 

Вкус: сладкий 

Аромат: фрукты, древесина, корица, цветы, ваниль, мед, пирогенный нюанс 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ 

В сете для дегустации: 5 минут 90°C