Пакет
кг
2 100 ₽
(за 100 гр)
Время заваривания
2 мин
Количество
6 гр/300 мл
Температура заваривания
70°С
Время дня
В течение дня
Эта замечательная сенча обязательно порадует любителей зеленых японских чаев. Чай раскрывается свежими нотами растений и цветов.
Этот чай был произведён в условиях органического сельского хозяйства и сертифицирован ECOCERT, независимым европейским органом контроля и сертификации.
НАСТОЙ
Цвет: светло-зеленый
Текстура: шелковистая
Вкус: умами
Аромат: свежая растительность, цветы, сливочное масло
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Традиционное приготовление вдохновлено японской чайной церемонией Сенчадо. Этот ритуал является частью пути чая (Чадо) наряду с церемонией Тя Но Ю. Ключевая разница между церемониями заключается в завариваемом чае: Тя Но Ю традиционно проводят, заваривая порошковый чай матча, а во время Сенча заваривают листовой чай (Гекуро, Сенча, Кабусэ).
Во время проведения Сенча до чай можно заваривать несколькими способами:
используя Шиборидаши – специальный японский аксессуар для заваривания чая, напоминающий китайскую Гайвань;
или с помощью Кюсю – традиционного японского чайника.
Как приготовить Рекуча Мидори в Шиборидаши:
насыпьте 7 гр чая в шиборидаши
добавьте 15 мл воды, кипяченной до температуры 70°C, осторожно вливая по стенкам посуды, чтобы не обжечь листья
1-ый настой – 1 минута
2-ой настой – слить сразу после добавления воды
3-ий и последующие настои – 30 секунд, постепенно увеличивая температуру воды
после каждого настоя важно выливать весь ликер до последней капли, чтобы листья не продолжали завариваться
последний глоток всегда предназначен для почетного гостя!
Как приготовить Рекуча Мидори в Кюсю:
подготовьте аксессуары: чайник кюсю, три пиалы, баночку с чаем, пустой сосуд для переливания
нагрейте воду в чайнике до температуры немного ниже точки кипения
положите 10 гр чайных листьев в чайник
налейте в пустой сосуд один стакан горячей воды
нужно охладить воду, переливая ее из чашки в чашку. При каждом переливании температура воды понижается на 10°C, это помогает получить воду нужной температуры – для Рекуча Мидори это примерно 70°C
таким образом, содержимое стакана воды должно распределиться на три чашки
достигнув нужной температуры, чайные листья в кюсю залить содержимым чашек
оставить настояться
разлить настой в кюсю по трем чашкам
повторите весь процесс, сокращая время заваривания на треть для каждого нового круга.
СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ
Прекрасно сочетается с жареной рыбой / рыбой на гриле.
Сортировать по:
Нажимая “Оформить”, вы соглашаетесь с правилами использования сайта.
Оформить