Черный чай GC "Сиддхи Деви Гималайская"

Этот Гран Крю собирают в районе долины Илам. Он выращивается в секретном саду «Чайная плантация Сиддха Деви». Сад был заброшен до 2018 года, а после реставрации, с 2021 года здесь снова начали производить чай. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Чёрный чай, 100%

Непал, Илам

• Площадь: 60 га

• Чайные растения: клоны

• Урожай: лето 2021 г.

• Изготовление: ручное 

ПАМЯТКА / ИНФОРМАЦИЯ

Плюсы: интенсивность аромата

Похожие Гран Крю: Мао Ча, Дарджилинг

Примечание: гималайские чаи иногда могут иметь небольшую терпкость. Тем, кто чувствителен к дубильной структуре этих чаев, можно порекомендовать заваривать этот сорт холодной водой или при более умеренной температуре (75-80°C).

Интересный факт: название сада (Сиддха Деви) относится к богине. 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДЕГУСТАЦИИ

Подготовка

Приготовление в чайнике 300 мл: 85°C, 4’

Традиционная подготовка

Дегустационный набор

Гун Фу Ча (чайник/гайвань)

Кюсу / Шиборидаши

СУХОЙ ЛИСТ

Внешний вид: скрученные листья и почки.

Цвет: зеленые и коричневые листья с серебристыми бликами

Ароматы: цветочные, фруктовые, жареные.

ВЛАЖНЫЙ ЛИСТ

Ароматы: растительный, миндальный.

НАСТОЙ

Цвет: янтарный

Текстура во рту: вяжущая

Вкус: нежная горчинка

Ароматы: растительный, камфорный, миндаль, артишок.