Черный чай GC "РОХИНИ РАННЯЯ ВЕСНА EX 4"

Этот вид Дарджилинга произрастает в саду Рохини в Западной Бенгалии (район Курсеонг). Этот урожай считается очень хорошим (F.T.G.F.O.P.1) и сочетает в себе зелёные листья и крупные серебристые почки. Весенние урожаи славятся своей ароматической сложностью. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Чёрный чай

Индия, Дарджилинг

• Происхождение: Западная Бенгалия (район Курсеонг)

• Сад: Рохини

• Оценка: F.T.G.F.O.P.1

• Сорт: BB-157

• Высота: 300 – 1300 м.

• Сбор: EX 4 (19 февраля 2022 г.)

• Производство: ручное

ПАМЯТКА / ИНФОРМАЦИЯ

Плюсы: первый сбор Дарджилинга в 2022 году, очень свежие весенние ароматы.

Похожие Гран Крю: непальские чаи (ароматический профиль), улуны (ароматическая сложность). 

Примечание: весенние Дарджилинги могут иногда быть особенно терпким. Для клиентов, чувствительных к танинной структуре этих чаёв, рекомендуется холодный настой или заваривание при более низкой температуре (75-80°). 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДЕГУСТАЦИИ

Приготовление в чайнике 300 мл: 85°C, 3’45

Дегустационный сет

Гун Фу Ча (чайник / гайвань)

СУХОЙ ЛИСТ

Внешний вид: крупные листья и длинные, изящно скрученные почки. 

Цвет: смесь зелёного и серебристого цвета с оттенками тёмной охры.

Ароматы: лоза, миндаль, пирогенные ноты. 

ВЛАЖНЫЙ ЛИСТ

Ароматы: цветочные, фруктовые, растительные.

НАСТОЙ

Цвет: золотой

Текстура во рту: вначале шелковистая, затем деликатно пудровая.

Вкус: сладкий с лёгкой кислинкой.

Ароматы: свежая растительность (стебли), белые цветы, миндаль.