Этические принципы
Стремясь снизить негативный эффект от своей деятельности на окружающую среду, Palais des Thés с 2008 года придерживается принципов экологически ответственного производства. Этот подход лежит в основе всех действий компании, будь то методы работы сотрудников, выбор поставщиков или привычки клиентов.
Франсуа-Ксавье Дельмас
Отбор лучших сортов чая
Palais des Thés стремится передать свою страсть к чаю другим, раскрывая все его гастрономическое богатство, долгое время остававшееся неизвестным на Западе.
Для этого каждый год Франсуа-Ксавье Дельмас со своей командой лично посещает чайные плантации.
Возможность покупать продукцию непосредственно у производителя позволяет нам выходить за рамки привычных каналов поставок и постоянно открывать новые уникальные сорта, пробовать урожай небольших плантаций, зачастую не известных широкой публике, и делиться этими находками с нашими клиентами.
Регулярные встречи с плантаторами обеспечивают высокий контроль качества покупаемого чая. Зачастую мы приезжаем на место производства, чтобы лично убедиться в том, что чай собирается, обрабатывается и упаковывается надлежащим образом.
Ответственная политика закупок
Чай является вторым по потребляемости напитком в мире после воды.
Культура чая обеспечивает жизнь миллионов людей в странах-производителях. С момента своего создания Palais des Thés выстраивает долгосрочные отношения с владельцами плантаций, основанные на доверии и дружбе, ставя на первый план принципы устойчивого развития и справедливой торговли.
Наше личное знакомство с плантаторами и их методами ведения хозяйства позволяет нам убедиться в том, что они действительно работают в соответствии с нашей этикой закупок, а именно:.
- не допускают детского или принудительного труда;
- заботятся об окружающей среде и используют надлежащие методы ведения сельского хозяйства;
- заботятся о сохранении лесов;
- обеспечивают достойную оплату труда своим работникам;
- соблюдают нормы безопасности и охраны труда.
Использование бумажной продукции, изготовленной в соответствии со стандартами устойчивого лесоводства.
Для наших бумажных публикаций мы используем европейскую бумагу, имеющую одну из следующих маркировок:
- FSC, гарантирующую, что используемая древесина была получена из лесных хозяйств, применяющих принципы устойчивого лесопользования;
- PEFC, гарантирующую устойчивое лесоводство в контексте ответственного потребления древесины и древесной продукции;
- Imprim’ vert, свидетельствующую о том, что производитель берет на себя обязательство по снижению воздействия на окружающую среду за счет конкретных действий.
Компенсация выбросов парниковых газов от воздушных грузовых перевозок
Большинство сортов чая Grands Cru мы доставляем самолетом, чтобы обеспечить оптимальную свежесть. Как правило, эти сорта предлагаются в магазинах всего через несколько дней или недель после сбора.
Это относится ко всем ранним сортам японского зеленого чая, ко всем весенним, летним и осенним сортам дарджилинга Grand Cru, ко всем улунам из Китая и Тайваня.
С тем, чтобы снизить пагубное воздействие этого вида транспорта на окружающую среду, Palais des Thés присоединился к программе Action Carbone и обязался компенсировать выбросы парниковых газов от самолетов, перевозящих упомянутые сорта Grands Crus. Программа Action Carbone была запущена ассоциацией GoodPlanet под руководством Яна Артюс-Бертрана (www.actioncarbone.org).
Таким образом, Palais des Thés участвует в финансировании различных проектов по сокращению выбросов парниковых газов в странах Юга, например, таких как внедрение улучшенных кухонных плит в Камбодже или баков для биогаза в Китае.
