Тёмный чай GC (шу пуэр) "Сатемва"

Этот уникальный постферментированный чай из африканской страны Малави отличается своим ускоренным методом производства, который придает ему особый характер.
Чай выращивается на плантации Сатемва на Ширском нагорье в Малави.

Технология производства данного чая вдохновлена китайскими шу пуэрами - листья подверглись ускоренной ферментации, которая сформировала в нём характерные нотки земли, древесины и лакрицы. А благодаря терруару напиток обрёл сладкие нотки сухих фруктов. Достойный внимания чай!

Рекомендации по завариванию

• Заваривание в чайнике: 90°C — 4 мин
• Традиционное заваривание: Гун фу ча

Дегустационная заметка

Сухой лист:
Мелкие скрученные листья

Настой:
Цвет настоя: коричневый, с оттенками красного дерева
Текстура: шелковистая
Ноты: лакрица, влажное дерево, гумус, подлесок, приготовленные фрукты*

*Ноты обработанных (жареных/вяленых/тушёных) фруктов и овощей – характерная черта многих африканских чаёв. Некоторые из них (в особенности красные) могут напоминать полноценный компот. Это – ключевая особенность чая из этого региона, которая сильно выделяется при сравнении такого чая с чаями из более привычных регионов (Китай, Вьетнам, Индия и т.д.).