Артикул: A100079

Зеленый чай GC "Тай Пин Хоу Куй"

К описанию

На развес 50 гр

2 000 ₽

(за 50 гр)

кг

Добавить в корзину

2 - 3 рабочих дня

Доставка курьером

Москва и Санкт-Петербург

Регионы: рассчитаем при оформлении заказа

Время заваривания

4 мин

Количество

6 гр/300 мл

Температура заваривания

75°C

Время дня

В течение дня

ДЕТАЛЬНОЕ ОПИСАНИЕ

Этот чай — результат глубокого мастерства и выдающейся работы. Его листья скручивали вручную, а затем по одному укладывали в рамку, покрытую тканью, по которой прокатывали маленький валик, чтобы расплющить их.
Безупречно произведённый весенний зелёный чай раскрывает сложные растительные, цветочные и ореховые ноты.

Рекомендации по завариванию

• Заваривание в чайнике: 75°C — 4 мин
• Традиционное приготовление: Гайвань

Дегустационная заметка

Сухой лист: веточки с тремя листьями и почкой, сложенные и расплющенные
Цвет настоя: прозрачно-зелёный, с оттенком слоновой кости
Текстура: маслянистая
Вкус: сладкий
Ноты: растительные, варёные овощи (спаржа), цветочные (лилия, жасмин),
минеральные, маслянистые (молочные), с оттенками ванили

“Тай Пин" — название уезда, где производят этот чай, провинция Аньхой. Чайные плантации часто окутаны туманом, создающим идеальные условия для концентрации ароматов. Листья растут медленно, позволяя развиваться самым тонким ароматам.
После сбора листья тщательно сортируют, сохраняя только самые ценные части растения (остальные листья используют для других чаёв). Затем применяется специальный ручной процесс для изготовления тай пин хоу куй: свежие листья быстро нагревают в воке (~100°C, 212°F), после чего чередуют источники тепла и периоды сушки. Листья кладут между двумя ситами и аккуратно расплющивают маленьким валиком.