Набор для знакомства с чаем Матча

К описанию

5 900 ₽

шт

Добавить в корзину

2 - 3 рабочих дня

Доставка курьером

Москва и Санкт-Петербург

Регионы: рассчитаем при оформлении заказа

ДЕТАЛЬНОЕ ОПИСАНИЕ

Набор для знакомства с чаем матча содержит все необходимые принадлежности для его классического приготовления. В соответствии с японской традицией: 1 чаша (тяван), 1 венчик (тясэн) и 1 ложечка (тясяку).

Тясяку позволяет вам отмерять точное количество матча.

Бамбуковый венчик используется для взбивания чайного порошка с водой до получения однородной и плотной пены.

Тяван обладает круглой удобной формой, оптимальной для знакомства с техникой приготовления. В нём взбивают чай, который затем пьют из него же.

Приготовление матча

В отличие от всех других чаев, матча — это чай, листья которого измельчены в очень мелкий порошок. Поэтому этот зеленый чай не заваривают, а взбивают (или вымешивают до пастообразного состояния — традиций приготовления существует несколько).

Тонизирующий и крепкий чай матча следует пить сразу же после приготовления, пока пенка ещё плотная, а напиток не успел остыть, проявив лишнюю горечь.

Этапы приготовления следующие:
1. Прогрейте тяван и тясэн — залейте в чашу горячую воду и поместите туда венчик, позволив ему немного размягчиться (важно при этом, чтобы вода не попадала на его ручку, только на «лепестки»). Так, при дальнейшем приготовлении чаша не заберет лишнее тепло, а венчик не будет слишком ломким. Слейте воду и протрите тяван насухо.
2. С помощью тясяку отмерьте нужное количество чая — оптимальным для легкого варианта напитка («усутя») будут 2 ложечки (примерно 2 грамма). Аккуратно положите чай на дно чаши.
3. Залейте в тяван примерно 100 мл воды, разогретой до 80-85°С и начинайте интенсивно взбивать чай с помощью венчика, совершая активные движения вперёд-назад от одного края чаши к другому. Продолжайте до тех пор, пока напиток не приобретет однородную и плотную пену без крупных пузырьков.

Традиционно чай пьется из той же чаши, где и был приготовлен.

Примечания к использованию инструментов: тясяку не следует мочить водой, только сухое протирание.

При промывке тясэна старайтесь не мочить его основание в виде бамбуковой ручки; так он прослужит вам дольше.